客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信(xiāngxìn)很多人对这句话有条件反射。 今天要说的(de)“123”，不是你条件反射的那样。 最近(zuìjìn)，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点(chádiǎn)铺引起人们关注。 最开始(kāishǐ)是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要(yào)凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症(gūdúzhèng)阿斯伯格综合症。 “我们不卖(bùmài)惨，店名里没带‘残’。之所以取名为(qǔmíngwèi)123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队(tuánduì)领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地(chǎngdì)受限，以后会和孔胜东公益事业中心(zhōngxīn)一起，所以门头没有做特别设计。” 一年(yīnián)两年后肯定都能学会 潮(cháo)新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜(xiàncài)，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油(nóngyóu)赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多(hěnduō)学员说没有看到过(guò)苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这(zhè)就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云(dèngyún)说。 老师们的(de)苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己(zìjǐ)能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎(rèhū)饭菜。” 学员们一旦肯学，就很(hěn)用功。 当值店员很(hěn)自信也有镜头感 这间茶点(chádiǎn)铺不大，仅14平方米(píngfāngmǐ)。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核(qùhé)，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍(pāi)照，看记者拍他干活，他很自信也很有(yǒu)镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个(dàgāogè)，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都有(yǒu)自己的亮点。”负责(fùzé)教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前(yǎnqián)这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西(dōngxī)特别快，他一旦上手就(jiù)会负责到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会(hěnhuì)看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力(qiǎolì)。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前(mùqián)，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及(yǐjí)被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者(jìzhě)落落大方地说：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈(bàbàmāmā)吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃的眼神(yǎnshén)，一切都允许“慢慢来”。工作(gōngzuò)间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎(shěnzhìqíng)则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后(hòu)没什么不同。”作为(zuòwéi)茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手(shǒu)帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子(zhuǎzǐ)都剪(jiǎn)没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这不是(búshì)慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是(shì)学员(xuéyuán)们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有(yǒu)一次(yīcì)，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里(zhèlǐ)好不好，不是靠你们说。儿子(érzi)回家我听他讲，看他每天都很愿意(yuànyì)来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店(wǎnghóngdiàn)的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都(dōu)真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场(pěngchǎng)…… “我们(wǒmen)感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接(jiē)不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接(liánjiē)。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉